El Hijo de la Novia

Dedico esta película a mi Nino Belvedere,
Por quererme así,
Por cuidarme tanto,
Por que sé que estarás a mi lado siempre,
todos los días de mi vida,
y después también.
Eli

(y porque ya le gustaría a Dick Watson…)

Y como podéis ver, en nuestro reciente viaje, además de esconder tesoros, pintar en las paredes y grabar vídeos "en pedo", hemos ído en busca del secreto del delicioso Tiramisú Nino.

Ahí va la receta...

Ingredientes:
-0,5 vasos de azúcar
-24 bizcochos blandos (de soletilla)
-100 gramos de cacao puro en polvo
-1 tazón de café sólo
-3 huevos
-1 chorrito de licor (preferible amaretto)
-0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa)
-250 gramos de queso mascarpone

Instrucciones de elaboración:
Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y
montarla hasta que quede muy compacta (debe estar
fría y a ser posible en un recipiente metálico
frío).
- Separar las claras y las yemas de los huevos
- Montar las claras a punto de nieve (mejor si se
echan unas gotas de limón o vinagre)
- Mezclar despacio con un cucharón el queso
mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el
resto del azúcar (no utlizar la batidora).
- Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar
con la nata montada y las claras a punto de nieve
y mezclar todo bien, pero despacio.
- En el café caliente disolver un tercio del
chocolate en polvo y echar un chorrito del licor.
- Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin
dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos
cubriendo el fondo de una fuente.
- Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos
cubriéndolos uniformemente.
- Poner una nueva capa de bizcochos mojados
ligeramente sobre la mezcla.
- Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa
de bizcochos
- Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la
mezcla
- Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24
horas)